ALBONDIGAS

INGREDIENTES:                                                                                      

1/2 kilo de carne picada
1 huevo
100g de miga de pan sin gluten
2 dientes de ajo
perejil al gusto
pimienta negra molida (opcional)
pan rallado sin gluten
sal

PARA LA SALSA:

1 cebolla y media
3 cucharadas de aceite
1 vaso de caldo
 1/2 vaso vermouth rojo o vino blanco

PREPARACION:

Mezclar la carne picada con el huevo,la miga de pan, los dientes de ajo picados,el perejil y sal. Forman las albóndigas y pasar por el pan rallado,reservándose.Programa 16,1 hora y veinte minutos.Introducir el aceite en la cubeta y sofreir la cebolla.Añadir el vaso de caldo y el vino y dejar cocer 10 minutos.Incorporar las albóndigas y dejar cocer hasta que concluya el programa.

Sin pala de amasar.

BIZCOCHO SIN GLUTEN

INGREDIENTES:                                                                      

4 huevos medianos
125gr de azúcar
250g de harina sin gluten
7g de impulsor(medio sobre).

PREPARACION:

Introducir en la cubeta todos los ingredientes en el orden dado.Programa 12 y pulsar INICIO.

 Con pala de amasar.

PANECILLOS SIN GLUTEN

INGREDIENTES:                                                                          

400grs de harina sin gluten.
250ml.de agua
5gr. de sal
3 cucharadas soperas de leche en polvo.
2 cucharadas soperas de azúcar.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
40gr de levadura fresca o 14g de levadura seca.

PREPARACION:

Todo a la cubeta en el orden indicado.Programa 13 y pulsar INICIO. a los 15 minutos,dar a pausa,retirar la masa,formar panecillos y colocarlos en las bandejas,previamente engrasadas con aceite.Colocar las bandejas en su bastidor y dentro de La Cocinera dejando fermentar hasta dos veces y medio su volumen inicial. Introducir 25ml de agua en el depósito de vapor y hornear en el programa 2 durante 40 minutos.

 Con pala de amasar.

PAN DE MOLDE SUPERRAPIDO 59 MIN.

INGREDIENTES:                                                                      

250ml de agua.
3 cucharadas soperas de aceite.
5 grs de sal.
3 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada sopera de azúcar.
300gr. de harina sin gluten.
40g de levadura fresca o 14gr de levadura seca.

PREPARACION:

Introducir en la cubeta todos los ingredientes en el orden dado. Poner 25 ml de agua en el depósito de vapor según se indica en las instrucciones. Programa 11 y pulsar inicio.

Con pala de amasar.