PARA 4 PERSONAS:
4 Hojas,grandes de lechuga iceberg,1 pimiento rojo y verde,1 pepino pequeño,media cebolla roja,1 yogur natural,2 cucharadas de zumo de limón,4 ramitas de perejil,una pizca de sal.
Lavar,secar y colocar car cada hoja de lechuga iceberg en una copa ancha tipo cocktail.
Picar a dados de tamaño pequeño el pimiento rojo y el verde,la cebolla roja y el pepino sin piel,todo previamente lavado y seco.
Batir el yogur con el zumo de limón,el perejil,la sal y la pimienta.Añadir esta salsa al picadillo anterior,mezclar bien y repartir todo sobre cada hoja de lechuga.
Aligerar la salsa: Para que la salsa sea más ligera y la ensalada sea aún menos calórica,un sencillo y buen consejo es utilizar un yogur desnatado.Mantendremos todos los nutrientes eliminando la grasa de la leche.
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