MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCO

Ingredientes:


150 gramos de chocolate negro troceado
75 gramos de mantequilla en dados ( yo margarina light)
300 gramos de harina integral
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de azúcar moreno
3 huevos
220 mililitros de leche
30 mililitros de Cointreau (opcional)
ralladura de 1 naranja
1 sobre de levadura química (royal)
Elaboración en TMX:


Precalentar el horno a 200º C. Preparar los moldecitos de magdalenas
Triturar el chocolate 2-3 segundos a velocidad 7
Poner en el vaso el chocolate 5 min a 37º C, velocidad 3
Añadir la mantequilla y mezclar unos segundos velocidad 5
Añadir los huevos, el Cointreau, la leche y la ralladura. Mezclar 15-20 segundos a veloc 6
Añadir las harinas, la levadura, el cacao y el azúcar por el bocal a veloc 1 y1/2. Terminar de mezclar con la espátula. No se debe batir demasiado la mezcla porque queremos una textura grumosa
Rellenar los moldes hasta su 3/4 partes
Hornear durante 20 minutos o hasta que al introducir una aguja (de las de hacer punto o brocheta) salga limpia.
Dejar enfriar en una rejilla.
Se pueden hacer igual sin TMX. en ese caso batiendo los huevos 1º e ir incorporando el azucar la mantequilla la leche etc.. por ultimo el harina.


Consejo: Si dejamos la masa reposar en la nevera durante una hora, las magdalenas suben más.