PARA 4 PERSONAS:
1 Manojo de cebolletas tiernas,1 calabacín, 150g de guisantes,250 g de coles de bruselas,4 nabos tiernos, 1 cucharada de cebollino picado,2 dientes de ajos,2 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de vino blanco,sal y pimienta.
En una cazuela plana antiadherente,rehogar a fuego lento las cebollas picadas gruesas.Añadir el calabacín a dados y cocinar siete minutos.
Cocer al vapor coles,guisantes y nabos cortados a dados.Incorporar a la cazuela y rehogar con el ajo picado.
Añadir el vino y el cebollino,salpimentar,tapar y dejar cocer en su propio jugo entre seis y ocho minutos más.
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