EL ARROZ INTEGRAL

Pocos alimentos aportan tanto por tan poco.Y es que el arroz es uno de los cereales más baratos,más versátiles en la cocina y más fáciles de asimilar por nuestro aparato digestivo.Si lo eliges integral,las ventajas se disparan porque en el salvado se concentra casi todas las vitaminas y minerales del grano.


El arroz integral aporta seis veces más magnesio que el blanco y triplica el contenido en vitaminas del grupo B presentes en la variante refinada.Por este doble motivo,el arroz integral actúa como un excelente relajante natural,siendo muy efectivo en caso de eccema,depresión,insomnio,calambres musculares y estrés.


Excelente fuente de fibra,el arroz integral no sólo permite controlar el apetito y mejorar el tránsito intestinal sino que también previene el cáncer de colon y contribuye a mantener los niveles de glucosa y colesterol a raya.
Mezclado con otros alimentos ricos en potasio,como las zanahorias,las pasas o los piñones,el arroz integral ayuda a hacer frente a la hipertensión.

El arroz integral aporta energía de forma más constante y duradera que el blanco.Debido a su alto aporte en vitamina B3 ( una ración posee una cuarta parte de la cantidad que se requiere al día) en vitaminas B6 y B1,este cereal aumenta el aprovechamiento de los nutrientes de los alimentos con los que se combina.Es muy útil en edad de crecimiento,en períodos de debilidad y entre quienes abusan del alcohol.