Éstas son una galletas elaboradas a base de avena y de yogurt. Son una práctica y exquisita opción para tener siempre en casa y ofrecer de postre o a la hora de la merienda. Tenga en cuenta que la avena arrollada, al igual que todos los productos de origen vegetal, no contiene colesterol. Éstas galletas se pueden elaborar y guardar en un recipiente bien tapado para tenerlas listas en todo momento!
Ingredientes de la receta:
1/2 taza de margarina blanda
1 1/4 taza de azúcar de caña o sirope de agabe
1/2 taza de yoghurt natural
2 huevos
1 cda de ralladura de limón
1/2 cdita de esencia de vainilla
2 tazas de avena
1 1/2 taza de harina de avena
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1 cda de harina
Elaboración de la receta:
Batir la margarina y el azúcar hasta formar una crema. Agregar el yoghurt, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir bien. Agregar los ingredientes restantes. Mezclar bien. Tapar. Enfriar de 1 a 3 horas. Calentar el horno a 190°, en una placa para el horno ponemos papel especial para el horno. Con las manos ligeramente enharinadas darle forma de bola de aproximadamente 2,5 cm. colocar los bollitos sobre la placa y humedecer ligeramente. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Dejar enfriar sobre la placa, retirar la placa del horno y enfriar completamente.
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